Wie steht es um die slowakische Gastronomie in Sachen Gastfreundschaft?

Piešťany wurde für einen Tag zum Zentrum der slowakischen Gastronomie und Hotellerie. Die fünfte Ausgabe der (Un)Konferenz Gastrolove vereinte Spitzenköche, Hoteliers, Winzer und Fachleute, um über Gastfreundschaft – das Hauptthema dieses Jahres – zu diskutieren.

Seit 2018 unterstützt die (Un)Konferenz Gastrolove Fachleute aus der Gastronomie und Hotellerie dabei, ihre Leidenschaft und Liebe zu ihrem Beruf wiederzufinden, sich ständig weiterzuentwickeln und zu verbessern. Sie zeigt, dass Gastronomie vor allem von Liebe zur Arbeit und zu den Gästen lebt. Dieses Event hat die Herzen von Hoteliers, Köchen, Studierenden, Unternehmern, Managern und Kellnern erobert – einfach aller, die die Schönheit dieser Branche sehen und in ihr erfolgreich sein möchten. Wir freuen uns, dass wir ab diesem Jahr Teil davon sind.

Eröffnet wurde die Veranstaltung von einem Quartett männlicher Küchenchefs – Patrik Pokrývka (Hotel Lomnica), Marek Minarič, Jozef Breza (Gašperov mlyn) und Jaroslav Žídek (Riverbank Restaurant Bratislava) – starke Namen der slowakischen Gastronomie, die ihre Erfahrungen aus der Praxis in der Slowakei und im Ausland teilten.

Über das Thema, dass Gastfreundschaft bereits an der Tür des Restaurants beginnt, diskutierten Ján Chovanec, Küchenchef Daniel Tilinger vom Restaurant ECK und ECK-Sommelier Peter Lunter.

Nach interessanten und bereichernden Diskussionen genossen die Gäste im Innenhof der Elektrárne Piešťany ein Mittagessen, das von der Firma KEMA auf unserem Lunasol-Porzellan serviert wurde.

Nach den inspirierenden Gesprächen genossen wir eine süße Pause mit Desserts der Trnavaer Patisserie Rebarbora, mit der wir unsere Kräfte vereinten. Alle Kuchen wurden von der Inhaberin Barbora Martinusová auf Lunasol-Porzellan präsentiert. Barbora stellte den Gästen ihre von Frankreich inspirierte Konditorei vor – ihren wahr gewordenen Traum. Über 800 Törtchen verschiedener Arten und Geschmacksrichtungen wurden von einem Turm aus Brandteig gekrönt, der alle Anwesenden verzauberte.

Die Atmosphäre in den Räumen der Elektrárne Piešťany war freundlich, inspirierend und im wahrsten Sinne des Wortes von Gastfreundschaft erfüllt – einem Wert, der auch unserer Marke nahe steht. Wir glauben, dass die slowakische Gastronomieszene großes Potenzial hat, und freuen uns, dass wir auf der Gastrolove Teil davon sein durften.