Wir haben den Preis „Konditor des Jahres Gault&Millau 2026“ überreicht

Sola Switzerland bei der Taufe des neuen Gault&Millau CZ-Guides

Wenn Talent, Disziplin und Leidenschaft zu einem unvergleichlichen Geschmack werden, entstehen Momente, an die man sich noch lange nach dem letzten Bissen erinnert. Genau solche Abende feiert Gault&Millau – Menschen, die aus Zutaten Geschichten und aus Teamarbeit ein aussergewöhnliches Erlebnis schaffen. Beim Galadinner haben wir mit Stolz den Preis „Konditor des Jahres“ überreicht.

Sola Switzerland bei der Taufe des neuen Gault&Millau CZ-Guides

Der gastronomische Guide Gault&Millau hat die aktuellen Bewertungsergebnisse der tschechischen Betriebe veröffentlicht. Beim feierlichen Galadinner wurden Persönlichkeiten und Projekte ausgezeichnet, die die Spitze der tschechischen Gastronomie prägen. Teil des Abends war die Verleihung von acht prestigeträchtigen Trophäen.

Als Partner der Veranstaltung überreichte Sola Switzerland beim Galadinner die Auszeichnung „Konditorin des Jahres“, die in diesem Jahr Sabina Keltnerová (Štangl) erhielt. Die Jury würdigte ihr feines Gespür für die Kombination bekannter Aromen mit kreativer Umsetzung, ihren Fokus auf Ästhetik, die Qualität der Zutaten sowie eine klare, erzählerische Linie in ihrer Dessertkreation. Ihre Spezialität sind handgefertigte Pralinen, die zu einem der Symbole präziser Konditorkunst geworden sind.

Die tschechische Gastronomie wächst und zieht auch im Ausland Aufmerksamkeit auf sich.

Laut dem Chefinspektor von Gault&Millau für Tschechien, Miroslav Lekeš, mussten die Inspektoren im vergangenen Jahr nicht nur die Betriebe der vorherigen Ausgabe erneut überprüfen, sondern auch zahlreiche neue Lokale besuchen. Die Ergebnisse bestätigen seiner Aussage nach, dass die tschechische Gastronomie sowohl einheimischen als auch internationalen Gästen viel zu bieten hat und dass Betriebe und Spitzenköche zunehmend auch über die Landesgrenzen hinaus Aufmerksamkeit gewinnen.

Übersicht der Hauptauszeichnungen Gault&Millau 2026

Beim Galadinner wurden Trophäen in acht Kategorien verliehen:

Koch des Jahres 2026: Oldřich Sahajdák (La Degustation Bohême Bourgeoise)
Koch der Zukunft: Khanh Ta (TARO)
Junges Talent des Jahres: Jan Horák (Reason)
Konditorin des Jahres: Sabina Keltnerová (Štangl)
Sommelier des Jahres: Vít Eliáš (Zlatá Praha)
Koch der traditionellen Küche: Jiří Hrachový (Výčep)
POP des Jahres: DOK (Liberec)
Gourmet-Hotel des Jahres: Fairmont Golden Prague

Neuheit: der „blaue“ Stay-&-Dine-Guide

Neben dem bekannten „gelben“ Guide hat das Team von Gault&Millau auch die neue Publikation Stay & Dine vorgestellt, die sich auf Hotelerlebnisse konzentriert. In die Auswahl wurden 176 Orte aufgenommen, die hochwertige Unterkünfte mit einem von anonymen Inspektoren mit mindestens 10 Punkten bewerteten Restaurant verbinden. Ziel ist es, auch auf die Bedeutung von Hotelrestaurants hinzuweisen, die nach Ansicht der Organisatoren im lokalen Umfeld häufig unterschätzt werden.

Was plant Gault&Millau als Nächstes?

Gault&Millau verknüpft die Veröffentlichung des Guides auch mit Festivals und Veranstaltungen und bereitet für dieses Jahr in Brünn (23.–24. Mai) ein neues öffentliches Format mit dem Titel Culinary Affair vor, dessen Thema das Pairing – die Kunst der Geschmackskombination – sein wird.

Foto: Gault&Millau

Gault&Millau ist ein französischer Gastronomieführer, der 1969 von den Journalisten und Kritikern Henri Gault und Christian Millau gegründet wurde. Heute ist er in 20 Ländern weltweit vertreten.