Semillon: Fine dining medzi vinicami, ktorý sa zapísal do gastronomických bedekrov

Degustačné menu v Semillone stavia na čistých kompozíciách a premyslenom servírovaní. Biele taniere Chic Relief preto fungujú ako neutrálne plátno, na ktorom vyniknú farby, textúry aj detail jednotlivých chodov. Dopĺňa ich príbor Living od Sola Switzerland. Jednoduchý, elegantný dizajn neruší celkový dojem zo servisu a prirodzene zapadá do moderného charakteru reštaurácie.

Tradičné chute dostávajú v Semillone inú podobu. Roman Borovský ich nechce meniť na nepoznanie – baví ho skôr hľadať spôsob, ako ich podať moderne a pritom zachovať to, čo je na nich dôverne známe. Degustačné menu tvorí podľa sezóny, dostupných surovín a aktuálnej inšpirácie. Hosť dopredu nevie, čo presne príde na stôl. Počas večera ho čaká 12 až 14 chodov, ktoré postupne odhaľujú aktuálny rukopis kuchyne.

Semillon si svoje miesto našiel aj medzi najlepšie hodnotenými slovenskými reštauráciami? V sprievodcovi Gault&Millau 2026 získal tri čiapky a Roman Borovský si odniesol ocenenie Mladý talent roka. Vo Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026 získal Semillon 94 bodov a titul Najlepšia reštaurácia v Nitrianskom kraji.

Objavte s nami prevádzky, kde sa gastronómia mení na zážitok. V edícii Chef approved nájdete reportáže o reštauráciách, bistrách, hoteloch a kaviarňach, ktoré si pre svoj stôl vybrali značky Sola, Lusol a Lunasol.