Předali jsme cenu Cukrář roku Gault&Millau 2026
Gastronomický průvodce Gault&Millau zveřejnil aktuální výsledky hodnocení českých podniků. Na slavnostním galavečeru ocenil osobnosti a projekty, které formují špičku české gastronomie. Součástí večera bylo předání osmi prestižních trofejí.
Sola Switzerland jako partner akce předala na galavečeru ocenění Cukrář roku, které letos získala Sabina Keltnerová (Štangl). Porota vyzdvihla její cit pro kombinování známých chutí s nápaditým zpracováním, důraz na estetiku, kvalitu surovin a jasný příběh v dezertní tvorbě. Její specialitou jsou ručně vyráběné pralinky, které se staly jedním ze symbolů precizní cukrářské práce.
Česká gastronomie roste a poutá pozornost i v zahraničí
Podle šéfinšpektora Gault&Millau pro Česko Miroslava Lekeše museli inspektoři v uplynulém roce nejen znovu ověřit podniky z předchozího vydání, ale zároveň navštívit i řadu nových provozů. Výsledky podle něj potvrzují, že česká gastronomie má co nabídnout domácím i zahraničním hostům a že si podniky i šéfkuchaři získávají stále větší pozornost za hranicemi.
Přehled hlavních ocenění Gault&Millau 2026
Na galavečeru byly uděleny trofeje v osmi kategoriích:
Šéfkuchař roku 2026: Oldřich Sahajdák (La Degustation Bohême Bourgeoise)
Šéfkuchař zítřka: Khanh Ta (TARO)
Mladý talent roku: Jan Horák (Reason)
Cukrář roku: Sabina Keltnerová (Štangl)
Someliér roku: Vít Eliáš (Zlatá Praha)
Šéfkuchař tradiční kuchyně: Jiří Hrachový (Výčep)
POP roku: DOK (Liberec)
Gourmet hotel roku: Fairmont Golden Prague
Novinka: „Modrý“ průvodce Stay & Dine
Tým Gault&Millau vedle známého „žlutého“ průvodce představil také novou publikaci Stay & Dine, zaměřenou na hotelové zážitky. Do výběru se dostalo 176 míst, která spojují kvalitní ubytování a zároveň restauraci hodnocenou tajnými inspektory minimálně na úrovni 10 bodů. Cílem je upozornit i na význam hotelových restaurací, které jsou podle organizátorů v místním prostředí často nedoceněné.
Co chystá Gault&Millau dál?
Gault&Millau propojil vydání průvodce také s festivaly a akcemi a na letošní rok připravuje v Brně (23.–24. května) nový formát pro veřejnost s názvem Culinary Affair, jehož tématem bude pairing – umění párování chutí.
Foto: Gault&Millau
Gault&Millau je francouzský gastronomický průvodce, který v roce 1969 založili novináři a kritici Henri Gault a Christian Millau. V současnosti působí ve 20 zemích po celém světě.