Gastroevent plný inšpiratívnych prednášok a skvelého jedla
Sola Switzerland na (ne)konferencii Gastrolove mini Nitra
Ako sme prispeli k jedinečnej atmosfére
Ako partner podujatia sme mohli prispieť k vytvoreniu autentického zážitku pri servírovaní pop-up obeda. Batatový krém a jeleň sous vide s tekvicovým pyré sa podával na čiernobielom porceláne a príborom Baguette Gastro.
Lucia Maier, konateľka Sola Switzerland EU, predstavila našu spoločnosť, jej víziu a hodnoty. A hostí pozvala do nášho showroomu Sola Point v Ivanke pri Nitre.
Na slnečnom nádvorí nitrianskej Synagógy sa servírovalo chuťovo i vizuálne zaujímavé menu.
Šéfkuchár Žídek:
Musíte vymyslieť koncept, ktorému veríte
Jedným z hlavných rečníkov eventu bol šéfkuchár s vyše 30-ročnými skúsenosťami v profesionálnej kuchyni – Jaroslav Žídek. Úprimne sa podelil o svoje cenné skúsenosti z praxe. Zameral sa na dôležitosť konzistentnej kvality a efektívneho marketingu, pričom tieto témy prepojil s budúcnosťou slovenskej gastronómie. Podľa šéfkuchára jej úspech je, aj bude, závislý od turizmu.
Jaroslav Žídek bol v minulosti zapojený do viacerých gastroprojektov a vlastnil aj vlastnú reštauráciu. V diskusii na tému „Podnik, ktorý zarába. Prežijú reštaurácie rok 2025?“ vychádzal z vlastných zažitých skúseností.
Každý hosť eventu dostal ako darček náš Love Cutlery set a pán Žídek si ho doslova zamiloval.
Ďakujeme, že sme mohli byť súčasťou lokálneho eventu a stretnúť sa so známymi tvárami z regiónu, ale aj spoznať nových „gastrolovers“.
Foto: Ondrej Bobek