Odovzdali sme cenu Cukrár roka Gault&Millau 2026
Gastronomický sprievodca Gault&Millau zverejnil aktuálne výsledky hodnotenia českých podnikov. Na slávnostnom galavečere ocenil osobnosti a projekty, ktoré formujú špičku českej gastronómie. Súčasťou večera bolo odovzdanie ôsmich prestížnych trofejí.
Sola Switzerland ako partner podujatia odovzdala na galavečere ocenenie Cukrár roka, ktoré tento rok získala Sabina Keltnerová (Štangl). Porota vyzdvihla jej cit pre kombinovanie známych chutí s nápaditým spracovaním, dôraz na estetiku, kvalitu surovín a jasný príbeh v dezertnej tvorbe. Jej špecialitou sú ručne vyrábané pralinky, ktoré sa stali jedným zo symbolov precíznej cukrárskej práce.
Česká gastronómia rastie a púta pozornosť aj v zahraničí
Podľa šéfinšpektora Gault&Millau pre Česko Miroslava Lekeša museli inšpektori v uplynulom roku nielen znovu overiť podniky z predchádzajúceho vydania, ale zároveň navštíviť aj množstvo nových prevádzok. Výsledky podľa neho potvrdzujú, že česká gastronómia má čo ponúknuť domácim aj zahraničným hosťom a že si podniky i šéfkuchári získavajú čoraz väčšiu pozornosť za hranicami.
Prehľad hlavných ocenení Gault&Millau 2026
Na galavečere boli udelené trofeje v ôsmich kategóriách:
Šéfkuchár roka 2026: Oldřich Sahajdák (La Degustation Bohême Bourgeoise)
Šéfkuchár zajtrajška: Khanh Ta (TARO)
Mladý talent roka: Jan Horák (Reason)
Cukrár roka: Sabina Keltnerová (Štangl)
Someliér roka: Vít Eliáš (Zlatá Praha)
Šéfkuchár tradičnej kuchyne: Jiří Hrachový (Výčep)
POP roka: DOK (Liberec)
Gourmet hotel roka: Fairmont Golden Prague
Novinka: „Modrý“ sprievodca Stay & Dine
Tím Gault&Millau popri známom „žltom“ sprievodcovi predstavil aj novú publikáciu Stay & Dine, zameranú na hotelové zážitky. Do výberu sa dostalo 176 miest, ktoré spája kvalitné ubytovanie a zároveň reštaurácia úspešne hodnotená tajnými inšpektormi minimálne na úrovni 10 bodov. Cieľom je upozorniť aj na význam hotelových reštaurácií, ktoré sú podľa organizátorov v lokálnom prostredí často nedocenené.
Čo chystá Gault&Millau ďalej?
Gault&Millau prepojil vydanie sprievodcu aj s festivalmi a podujatiami a na tento rok pripravuje v Brne (23. – 24. mája) nový formát pre verejnosť s názvom Culinary Affair, ktorého témou bude pairing – umenie párovania chutí.
Foto: Gault&Millau
Gault&Millau je francúzsky gastronomický sprievodca, ktorý založili dvaja novinári a kritici Henri Gault a Christian Millau v roku 1969. Aktuálne pôsobí v 20 krajinách po celom svete.