Vinice, klid okolní krajiny a víno, které vzniká jen pár kroků od stolu. V tomto prostředí funguje Semillon – fine diningová restaurace ve Vinařství Predium. Za její kuchyní stojí michelinský šéfkuchař Roman Borovský. Staví na kvalitních surovinách, čistých chutích a moderním pohledu na slovenskou gastronomii.

Stolování, které nechává vyniknout jídlu

Degustační menu v Semillonu staví na čistých kompozicích a promyšleném servírování. Bílé talíře Chic Relief proto fungují jako neutrální plátno, na kterém vyniknou barvy, textury i detaily jednotlivých chodů. Doplňuje je příbor Living od Sola Switzerland. Jednoduchý, elegantní design neruší celkový dojem ze servisu a přirozeně zapadá do moderního charakteru restaurace.

Point
Point
Point
Point
Point

Když menu určuje sezóna

Tradiční chutě dostávají v Semillonu jinou podobu. Roman Borovský je nechce měnit k nepoznání – baví ho spíš hledat způsob, jak je podat moderně a přitom zachovat to, co je na nich důvěrně známé. Degustační menu tvoří podle sezóny, dostupných surovin a aktuální inspirace. Host předem neví, co přesně přijde na stůl. Během večera ho čeká 12 až 14 chodů, které postupně odhalují aktuální rukopis kuchyně.

Point
Point

Kolekce
Gaya Elements Quest North

Příborový model
Living lesklý

Kolekce
Century Glas Lunasol

Věděli jste, že...

Semillon si své místo našel i mezi nejlépe hodnocenými slovenskými restauracemi? V průvodci Gault&Millau 2026 získal tři čepice a Roman Borovský si odnesl ocenění Mladý talent roku. Ve Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026 získal Semillon 94 bodů a titul Nejlepší restaurace v Nitranském kraji.

Objevte s námi podniky, kde se gastronomie mění v zážitek. V edici Chef approved najdete reportáže o restauracích, bistrech, hotelech a kavárnách, které si pro svůj stůl vybraly značky Sola, Lusol a Lunasol.