Weinberge, die Ruhe der umliegenden Landschaft und Wein, der nur wenige Schritte vom Tisch entfernt entsteht. Inmitten dieser malerischen Kulisse befindet sich das Semillon – ein Fine-Dining-Restaurant auf dem Weingut Predium. Küchenchef Roman, der bereits Erfahrung in der Spitzengastronomie gesammelt hat, setzt auf hochwertige Zutaten, klare Aromen und eine moderne Interpretation der slowakischen Küche.

Tischkultur, die dem Essen die Bühne überlässt

Das Degustationsmenü im Semillon setzt auf klare Kompositionen und durchdachtes Anrichten. Die weissen Teller Chic Relief dienen daher als neutrale Leinwand, auf der Farben, Texturen und Details der einzelnen Gänge zur Geltung kommen. Ergänzt werden sie durch das Besteck Living von Sola Switzerland. Sein schlichtes, elegantes Design stört den Gesamteindruck des Service nicht und fügt sich ganz natürlich in den modernen Charakter des Restaurants ein.

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Wenn die Saison das Menü bestimmt

Traditionelle Aromen werden im Semillon auf moderne Weise neu interpretiert. Dabei geht es Roman nicht darum, ihren ursprünglichen Charakter zu verändern, sondern vielmehr darum, neue Wege zu finden, sie zeitgemäss zu präsentieren und gleichzeitig ihre vertrauten Eigenschaften zu bewahren. Das Degustationsmenü stellt er je nach Saison, verfügbaren Zutaten und aktueller Inspiration zusammen. Welche Gerichte serviert werden, bleibt für die Gäste bis zum Abend eine Überraschung. Im Laufe des Abends erwarten sie 12 bis 14 Gänge, die nach und nach die individuelle Handschrift des Küchenchefs offenbaren.

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Kollektion
Gaya Elements Quest North

Besteckmodell
Living glänzend

Kollektion
Century Glas Lunasol

Wussten Sie, dass...

Wussten Sie, dass das Semillon zu den bestbewerteten Restaurants der Slowakei gehört? Im Gault&Millau 2026 wurde es mit drei Hauben ausgezeichnet, während Küchenchef Roman die Auszeichnung „Junges Talent des Jahres“ erhielt. Im Falstaff Restaurant Guide Slovakia 2026 erreichte das Semillon 94 Punkte und wurde als „Bestes Restaurant der Region Nitra“ ausgezeichnet.

Entdecken Sie mit uns Betriebe, in denen Gastronomie zum Erlebnis wird. In der Edition Chef approved finden Sie Reportagen über Restaurants, Bistros, Hotels und Cafés, die sich für ihren Tisch für die Marken Sola, Lusol und Lunasol entschieden haben.